תיאור

שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה מדרגת האיכות הגבוהה ביותר
חמיצות מרבית – 0.35%  מסיק 2022-2023

מקור גידול: כרמי קיבוץ עין הנצי”ב, עמק המעיינות, ישראל 
חמיצות מרבית: 0.35%
ארץ מקור: צרפת, מאזור לנגדוק אשר בדרום צרפת.
זן הפישולין הינו בעל טעם עשיר, עם פירותיות וחריפות בולטים ומרירות גבוה.
מאופיין בטעם של קליפות הדרים ורמזים של פירות שדה.
הפרי גדול ומתאים גם לכבישה וגם לשמן.
שמן זית מיוחד מאד המלצה שלנו – תנסו מקסימום תאהבו.
הפרי גדול ומתאים הן לכבישה והן לשמן. מתאים לגידול במגוון קרקעות ותנאי אקלים.
הפישולין נפוץ בהרבה מדינות באגן הים התיכון, העיקריות שבהן – איטליה וישראל.
צבע השמן בפישולין, כמו הקורנייקי, מושפע פחות ממידת ההבשלה של הפרי
(מסיק מוקדם=שמן ירוק, מסיק מאוחר=שמן זהוב בהיר) ולכן גם פרי שנמסק ירוק ייתן שמן זהוב בהיר ואטום מעט.
השמן נחשב לשמן עשיר מאוד בטעם, בעל מרירות אופיינית וחריפות בולטת.
נחשב לשמן בעל ערכי בריאות גבוהים עקב כמות גדולה של נוגדי חמצון (פוליפנולים) שהוא מכיל.