למה שמן זית חשוב לנו?
שמן זית מלווה את התזונה מסביב לים התיכון כבר אלפי שנים. התזונה הזו השתנתה רבות במהלך אלפי השנים האלה, אבל שמן זית נשאר, עומד איתן מול ...
חריפות בשמן זית
רבים מצרכני שמן הזית בארץ (וגם בעולם) סולדים ואף נמנעים משימוש בשמני זית מרירים וחריפים. הרתיעה משימוש בהם מובנת, ועל טעם וריח אין מה ל...
חמיצות זאת לא מילה גסה
כמעט כל אחד ואחת מאיתנו שמע את המילה חמיצות בהקשר של שמן זית.הרוב גם חושבים שהיא גורם חשוב בקניה של שמן זית. האמנם?
ובכן חמיצות, או ...
מה אומרת המרירות בשמן הזית
רבים מצרכני שמן הזית בארץ (וגם בעולם) סולדים ואף נמנעים משימוש בשמני זית חריפים.הרתיעה משימוש בהם מובנת, ועל טעם וריח אין מה להתווכח, ו...
